МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИМЕНИ ГРИГОРЕНКО БОРИСА ФЕДОРОВИЧА»
БАХЧИСАРАЙСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ КРЫМ
АКТ №1
по итогам проведения бракеражной комиссией контроля питания
Настоящий акт составлен в присутствии:
Герус Ирины Владимировны- председатель комисссии, ответственный за
организацию питания;
Аблураимовой Лилы Дляверовна- медицинская сестра, член бракеражной комиссии;
Сошенковой Екатерины Викторовны- член бракеражной комиссии;
Сулеймановой Дамиры Сабитовны- член бракеражной комиссии;
Ермолина Денис Николаевича- член бракеражной комиссии.
Мы ниже подписавшиеся составили настоящий акт в том, что 19.11.2024 года была проведена
проверка работы пищеблока, качество блюд приготовленной пищи и обслуживание в школьной
столовой.
В ходе проверки выявлено:
Выход блюд следующего ассортимента:
Меню на 19.11.2024года:
2 блюдо
гарнир
закуска
хлеб бел.
хлеб черн.
гор.напиток
234 Котлеты рыбные
312 Картофельное пюре
21 Салат из соленых огурцов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
393 Чай с сахаром и лимоном
95
150
60
30
30
182
31,71
12
10
5
5
10
150
221
57
58
52
41
9
4
1
2
2
0
7
9
3
0
0
0
15
26
8
14
10
10
ОБЕД
Борщ с капустой и картофелем
250
1,80
4,92
10,93
103,75
Птица тушенная в соусе
50/50
11,09
11,26
3,51
166,00
Каша рассыпчатая гречневая
180
8,60
4,27
38,64
243,75
Дополнительный гарнир
30
1,02
3,00
5,07
51,42
Хлеб пшеничный
30
2,37
0,30
14,49
70,50
Хлеб ржано — пшеничный
30
1,98
0,36
10,02
52,20
Чай с сахаром
180
0,06
0,02
9,99
40,00
1. В столовой во время проверки документации в наличии:
1.1.Приказ об организации питания, приказ о питьевом режиме, меню;
1.2.График приёма пищи, режим работы столовой;
1.3.Ежедневное меню размещено на стенде ;
1.4.В меню отсутствуют повторы блюд в смежные дни;
